Hervé NOVELLI, secrétaire d’Etat chargé du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et moyennes entreprises, du Tourisme et des Services s’est rendu à l’hôtel Royal d’Evian pour présenter la réforme de la classification hôtelière et faire un bilan des premières attributions de la cinquième étoile.

Inscrite dans la loi de développement et de modernisation des services touristiques qui sera débattue en première lecture à l’Assemblée Nationale à partir du 16 juin, la réforme de la procédure de classement doit contribuer à la rénovation de l’offre touristique pour permettre à la France d’être à la hauteur de sa réputation d’excellence.

La nouvelle grille de classification, publiée au Journal Officiel du 1er janvier 2009, redéfinit et crée de nouveaux critères correspondant aux attentes actuelles des clients en matière de confort, d’hygiène. Elle permet en outre d’introduire des exigences de services, d’accessibilité, de développement durable et d’accès aux nouvelles technologies. Ce nouveau référentiel définissant le classement des hôtels de 1 à 5 étoiles sera applicable pour les catégories 1 à 4 étoiles dès le vote de la loi tourisme. Sans attendre, il est applicable pour la 5ème étoile selon l’ancienne procédure d’attribution. Le choix a été fait de procéder ainsi pour répondre au manque de lisibilité handicapant l’hôtellerie haut de gamme dans son développement à l’international à l’heure où les leviers de croissance de l’économie du tourisme sont notamment à rechercher à l’étranger.

Attendue depuis plusieurs années par les professionnels, la création et la mise en place de la cinquième étoile est essentielle pour permettre aux hôtels français d’attirer une nouvelle clientèle haut de gamme, souvent d’affaires, provenant pour une grand part de l’étranger et auprès de laquelle la France dispose d’un fort pouvoir d’attraction. Cette clientèle dispose d’un pouvoir d’achat important qui pourra stimuler l’industrie touristique française. La création de cette nouvelle catégorie permettra également d’aligner la France sur ses principaux concurrents qui disposaient déjà d’une cinquième étoile. Développer un tourisme à forte valeur ajoutée permettra également à la France, 1ère destination mondiale mais seulement troisième en valeur, d‘augmenter les revenus générés par l’activité touristique.

A ce jour, la 5ème étoile a été attribuée à onze établissements et près d’une vingtaine ont déposé une demande. Ils sont répartis sur l’ensemble du territoire français (littoral, montagne, capitales régionales et Paris). Hôtellerie de luxe traditionnelle, boutique hôtel, ou grand hôtel international, les premiers établissements distingués montrent la variété des positionnements et la prise en compte des différentes typologies de clientèles dans l’élaboration de la nouvelle grille de classement. A ce jour, les premiers hôtels 5 étoiles sont : Le Burdigala à Bordeaux, L’Annapurna, Les Airelles, Le Cheval Blanc, Le Kilimandjaro, Le Lana, Le Mélezin à Courchevel, l’Hôtel Le Royal à Evian, et Le Fouquet’s, l’Hyatt Regency Paris Madeleine, Le Square à Paris.

Cette première vague d’attribution montre que le processus d’attribution des étoiles selon la nouvelle grille est désormais opérationnel et que la nouvelle classification devient un argument commercial recherché et un élément d’attractivité pour les hôtels. Hervé NOVELLI encourage ainsi tous les hôtels prétendant à la 5ème étoile dans un premier temps, à déposer un dossier.

Télécharger le dossier de presse de présentation de la 5ème étoile

Télécharger le mode d'emploi du classement hôtelier

Contact Presse :
Cabinet d’Hervé NOVELLI : Aurore LONGUET : 01 53 18 46 35